月別アーカイブ: 2017年5月

3週間の牧場体験が終わってドイツへ帰りました。思い出いっぱい。

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3か月の日本滞在。日本文学を専攻している2人のドイツの学生の初めての日本でのウーフはどう感じたのだろうか。本州では3ヶ所、北海道では太陽牧場のみの滞在だったので牧場生活をじっくり体験できたのではないだろうか。新緑のいい季節に恵まれ、北海道の良さを感じてくれたようです。「また来るね」と言って名残惜しそうに帰っていきました。レベッカさん、ビビアン有難う

放牧開始から1週間、バター造りをはじめました。

牧場生活

放牧開始から1週間、牛たちも牛乳の質も放牧モードに変ってきました。新鮮な牧草をはむ牛から出る牛乳には太陽からのエネルギーを受けてグラスフェッドミルクとして一段と栄養価高いものです。バターにしてみるとその違いがわかります。今シーズン初めてバター造りをはじめてみました。色の違いがわかるでしょうか。これから合間を見て手造りしたいと思います。おすそ分け程度しかできませんがご連絡いただければと思います。