しばらくぐずついていた天気、やっと晴れが続きそうなので牧草刈りをはじめました。しかしもう秋の天気です。朝晩めっきり寒さを感じるようになりました。いい牧草に仕上がりますように。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日はバターも１．５ｋｇほど作りました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

太陽牧場のミルクジャムのなかで隠れた人気の”ハッカ”の原料になるはっかパウダー作りをしました。かってこの地方で栽培された日本のはっかの原種といわれる、”アカマル”を当牧場では育てています。これを乾燥させて微粉末にして使います。２日間かけてほぼ必要量をつくることができました。マイルドでハッカそのものの味わいを楽しむことができます。年配の方でしたら開拓時代を思い出すかもしれません。

ここ一週間ほど毎日ブラックベリーの摘み取りをしています。その日のうちに一時加工をして冷凍保存しておき、一段落してからジャムに仕上げようと思っています。近日中に販売したいと準備中です。乞うご期待を！アントシアニンたっぷりのブラックベリージャムです。摘み取りも最終段階です。今年は大豊作です！

放牧中の牛たちですが秋の気配が少しづつ感じてきました。

１３日から１７日まで流氷科学センターでのイベントに出展販売させていただいておりました。太陽牧場ではミルクジャムとワッフルケーキを販売中あと１日を残すだけになりました。なかなか足を止めて試食をしていただくのに難しさを感じます。そこで店頭に試食用の小さなテーブル出しました。少し効果があったかな？