やっと気温があがり晴天が続きそうなので１番草の収穫作業がはじまりました。この天気が３，４日持ってくれること願って刈り草の反転作業にちからが入ります。もう１点、かねてから目論んでいた今は使わなくなったバルククーラー（牛乳を冷やすタンク）に 太陽熱でお湯を沸かすシステム？がやっとこの天気で始動させました。まだまだ改良点がありますが沸いてくれるといいですが・・・

ハマナスの開花も順調に進んでおり数量限定になりますが７月１日より販売開始いたします。あわせて新商品「Japanese Rose syrup」ハマナス　シロップ（５０g瓶）を発売いたします。オホーツク沿岸に咲き誇るハマナスの花のかおりを閉じ込めたピュアなシロップになりました。アイスクリーム、ヨーグルト、ホットケーキなどにトッピングしてお使いいただけます。こちらも数量限定になります。お問い合わせください

太陽牧場では自家野菜の栽培も行っております。その一画に北海道で初めて導入された原種「アカマル」を大事に育てております。今日はみんなで除草作業をやりました。かっては管内屈指のハッカの生産地を誇っていた当地方私の祖父も栽培していた５０年以上前のこの品種が辛うじて畑の端で生き延びていました。当場では１０年ほど前から畑の一画栽培を始め大事に繋いでいこうと考えています。１０代以上も品種改良され現在「あかまる」はほとんど栽培されていない貴重な原種です。ミルクジャムにはこのアカマルの葉を乾燥させパウダーにした薄荷本来の味と香りが生きている優しい味わいに仕上がっております。召し上がり方としてはクッキーなどにのせて食べると格別のおいしいです。またドレッシングのアクセントとしてもいいですよお試しあれ！

久しぶりの快晴になりました。太陽牧場では数年前から暖房用薪を使っています。できれば一年中使いたいと集めてみますが十分ではありませんでした。今年こそはたくさん用意できるように牧場の中の樹を伐採から始めました。ウーファーさんも総出で頑張りました。いい天気が続きますように。