ミルクジャム用のはっかパウダー作りを。 2014年8月24日未分類kataoka 太陽牧場のミルクジャムのなかで隠れた人気の”ハッカ”の原料になるはっかパウダー作りをしました。かってこの地方で栽培された日本のはっかの原種といわれる、”アカマル”を当牧場では育てています。これを乾燥させて微粉末にして使います。2日間かけてほぼ必要量をつくることができました。マイルドでハッカそのものの味わいを楽しむことができます。年配の方でしたら開拓時代を思い出すかもしれません。